在美团签了合同但还没开始工作，能直接不干吗

不能直接不干，需按法律规定处理。依据《劳动合同法》，未正式工作前需按合同或法律规定提前通知解除。直接不干可能影响个人信誉及未来就业，甚至面临法律责任。
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常见处理方式为与公司协商或按合同约定解除。若合同有约定试用期及解除条款，按条款执行；若无，应提前通知公司并协商解除，避免不必要的纠纷。
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不能直接不干。操作如下：1.查看合同条款，特别是试用期及解除条款；2.若合同允许，在试用期内提前通知公司解除；3.若无明确条款，与公司协商解除，确保双方权益；4.如遇公司不同意，可寻求劳动仲裁或法律途径解决。